サーモンとズッキーニのカルパッチョ

生のズッキーニをたっぷり加えて、みずみずしく夏らしく

調理時間30分

エネルギー273kcal

塩分0.5g

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MEMO

サーモンに下味を付けて、塩もみしたズッキーニと合わせます。サーモンとたっぷりの野菜をバジルの香りでいただきましょう。

材料（2人分）

サーモンは5mm厚さに切り、バットに広げる。全体に塩・こしょう、オリーブオイルをかけ、バジルの半量をちぎって散らす。ラップを落とし蓋のように密着させて約15分おく。

ズッキーニは5mm厚さの輪切りにして、全体に塩を振り、しんなりしたら水洗いして水気をふく。玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。

器にズッキーニを敷き、サーモン、玉ねぎの順にのせて、残りのバジルを飾る。Aを混ぜ合わせ、塩で味をととのえて、まわしかける。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による