ゴーヤーとえびのガーリック炒め

ほろにが野菜がえびのうま味をひきたてる

調理時間15分

エネルギー229kcal

塩分1g

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MEMO

※えびを漬ける時間は含みません。

ゴーヤーはわたを取らずに切り、えびと共に両面をしっかり焼いていただきます。シンプルな味付けですが、えびに下味を付ける事で美味しくいただけます。

材料（2人分）

ゴーヤーはワタと種をつけたまま、1cm厚さの半月切りにする。えびは背中部分の殻をハサミで切り、背ワタを取る。

Aをボウルに入れて合わせ、えびを加えて和える。途中で混ぜながら約15分漬ける。

フライパンにオリーブオイルをなじませ、ゴーヤーを入れて両面を焼く。色が変わったら、2)のえびを加えて（漬け汁は残しておく）両面を色よく焼き、漬け汁も加えて炒め合わせる。塩・こしょうで味をととのえ、器に盛り、レモンを添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による