アランチーニ(イタリア風ライスコロッケ)

サクサクッと軽い食感のかわいいコロッケ

調理時間20分

エネルギー1581kcal

塩分6.0g

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MEMO

※冷やす時間は含みません。

ご飯は熱い内に味付けをして、しっかり冷ます。そうすることで成形しやすくなります。又、パン粉をザル等で濾して細かくする事で油切れが良く、軽い食感に仕上がります。

材料（約12個分）

ご飯とAをボウルに入れて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味をととのえる。バットに広げ、ラップを密着させて冷ます。パン粉はザルなどでこしてなるべく細かくする。

1)のご飯を12等分に分け、それぞれ中心にピザ用チーズを入れて丸く成形する。

合わせておいたB、1)のパン粉の順に衣をつけ、170℃の揚げ油で約3分色よく揚げ、器に盛る。

※ 手にオリーブオイルを塗っておくと成形しやすい。

※ 好みでトマトソースやピザソースをかける。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による