牡蠣のにんにくバター

ご飯もワインもすすむガリバタ味、蒸し汁も残さず召しあがれ

調理時間15分

エネルギー163kcal

塩分2g

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MEMO

にんにくとバターで香りよく焼き色をつけ、白ワインで手早くふっくら蒸し上げます。かきのうま味がたっぷりしみ出た蒸し汁も美味しいので、パンに吸わせていただきます。

材料（2人分）

牡蠣は洗って水気をふき、塩・こしょうをする。

フライパンにバターとにんにくを入れて弱火で炒め、にんにくが色づいて香りが出てきたら、牡蠣を加えて強火で両面を色よく焼く。

弱火にして白ワインを加え、蓋をして約1分蒸し煮にする。牡蠣がふくらんで火が通ったら器に盛る。

残った蒸し汁を煮立てて少し煮つめ、パセリを混ぜ合わせて3)にかける。バゲットを軽く焼き、レモンとともに添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による