にんじんのオイル蒸し

余分な水分を加えず、にんじんの甘味がひきたつ

調理時間20分

エネルギー90kcal

塩分0.8g

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MEMO

にんにくを皮つきのままオイルに入れて上品に香り漬けして、にんじんを蒸し焼きにします。にんじんに余分な水分を加えずに蒸し焼きにする事で、甘味と香ばしさが感じられます。

材料（2人分）

にんじんは一口大の乱切りにする。

Aを鍋に入れて火にかけ、にんにくを転がしながら全体が色づいて香りが出てくるまで約5分炒める。

1)を加え、塩を振って軽く炒め、蓋をして弱火で約5分蒸し焼きにする。にんじんがやわらかくなったら、蒸し汁とともに器に盛り、パセリを振る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による