挽肉と春雨のミルク煮

大人も子どもも大好き！やさしい味わいの一品

調理時間20分

エネルギー497kcal

塩分3.5g

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MEMO

ひき肉にしっかり火を通してから、他の野菜や調味料を加えます。挽肉だけでしっかり火を通す事で臭みを飛ばします。又、牛乳を加えて作る事で、水っぽくなくまろやかなコクのある仕上がりになります。

材料（2人分）

豚ミンチ	200ｇ
緑豆春雨	40ｇ
キャベツ	150ｇ
生しいたけ	4枚
＜A＞
ごま油・サラダ油	各大さじ1/2
＜B＞
鶏がらスープ（顆粒）・酒・みりん・砂糖・みそ・しょうゆ・オイスターソース	小さじ2
＜C＞
牛乳、	3/4カップ
水	大さじ1
片栗粉	大さじ1/2
白ごま・あらびき黒こしょう・ラー油	各適量

春雨は熱湯（分量外）でもどして食べやすく切る。キャベツはザク切りに、生しいたけは7mm厚さの薄切りにする。

フライパンにAを入れて熱し、豚ミンチを加えてほぐしながら炒める。全体に火が通ったらキャベツ、生しいたけを加えて炒め合わせる。

キャベツがしんなりしたら、合わせておいたB、1)の春雨の順に炒め合わせる。さらにＣを加えて混ぜながら煮立て、とろみがつくまで煮る。器に盛り、白ごま、こしょうを振り、ラー油をたらす。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による