鶏肉のトマトコンソメ鍋

鶏肉も野菜もたっぷり、にんにく香る大人のイタリアン鍋

調理時間25分

エネルギー526kcal

塩分2.7g

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MEMO

鶏肉を焼いてから煮込む事で、コクのある味わいに仕上げます。じゃがいもは1㎝厚さに切って手早く煮込んで仕上げましょう。

材料（2人分）

鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうをする。じゃがいもは1㎝厚さの半月切りにし、水にさらして水気をふく。キャベツはザク切りに、玉ねぎは薄切りにする。しめじは小房に分ける。

鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら1)の鶏肉を加えて両面が色づくまで焼き、じゃがいも、玉ねぎを加えて炒め合わせる。

玉ねぎがしんなりしたらAを加えてひと煮立ちさせ、コンソメスープを加える。再び煮立ったらキャベツ、しめじを加え、じゃがいもがやわらかくなるまで煮て、塩・こしょうで味をととのえる。粉チーズとパセリを振っていただく。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による