新じゃがのカルボナーラ風

春野菜を主役にした、卵とチーズのボリューム炒め

調理時間20分

エネルギー435kcal

塩分1g

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MEMO

新じゃがいもの大きさに合わせて電子レンジで加熱する時間は調節してください。卵にゴーダチーズのコクを加えて新じゃがいもをいただきましょう。

材料（2人分）

新じゃがいもは皮つきのままラップで包み、電子レンジでやわらかくなるまで約5分加熱して、一口大に切る。さやいんげんはヘタを取って塩ゆでし、長さを半分に切る。ベーコンは2cm幅に切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン、新じゃがいもの順に入れて炒める。

新じゃがいもの表面が色づいたら、さやいんげんを入れて軽く炒め合わせ、塩を振る。合わせておいたAを加え、弱火にして混ぜ合わせ、好みのかたさになるまで炒める。器に盛り、こしょうを振る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による