カリフラワーのアンチョビ風味スパ

野菜の甘味がひきたつ、シンプルながらも奥深い味

調理時間25分

エネルギー565kcal

塩分2.3g

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MEMO

カリフラワーを潰して、アンチョビと混ぜ合わせてソースにします。シンプルなパスタですが、味わい深い一品です。

材料（2人分）

カリフラワーは小房に分け、塩ゆでして水気をきる。アンチョビはみじん切りにする。スパゲッティは表示よりも約1分短くゆで、分量のゆで汁を取っておく。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、にんにくが色づいて香りが出てきたら、カリフラワー、アンチョビを加える。じっくりと色よく焼き、カリフラワーをフォークなどであらくつぶす。

スパゲッティとゆで汁を加えて炒め合わせ、塩で味をととのえる。器に盛り、こしょう、パセリを振る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による