コケコッコーサラダ

鶏肉とゆで卵を親子でたっぷりのせて

調理時間30分

エネルギー668kcal

塩分1.6g

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MEMO

鶏肉に少しスパイシーな味付けをして、野菜と一緒にいただきます。オリーブオイルと酢、レモン汁が全体をまとめます。ゆで卵も加えてボリュームたっぷりなサラダです。

材料（2人分）

鶏肉は皮を取り除いて一口大に切り、ボウルに入れる。Aを加えて混ぜ合わせ、約15分おく。

ゆで卵とアボカドは一口大に切る。スナップえんどうはヘタを取って塩ゆでし、斜め半分に切る。ミニトマトは4等分に切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、1)を入れて両面が色づくまで焼く。酒を入れて蓋をし、火が通るまで弱火で約5分蒸し焼きにする。

葉物野菜をちぎって器に敷き、3)、2)を彩りよく盛る。Bを合わせて塩・こしょうで味をととのえ、全体にかける。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による