切り干し大根とゆで卵のサラダ

シャキシャキッとおいしい！子どもも好きなやさしい味わい

調理時間20分

エネルギー270kcal

塩分1.7g

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MEMO

※切干大根を水で戻す時間は含みません。

切り干し大根の食感が楽しい一品です。色々な野菜と合わせて楽しみましょう。

材料（2人分）

切り干し大根は水でもどし、水気を絞って食べやすく切る。鍋に湯を煮立てて、切り干し大根を入れ、約２分煮る。水にさらして水気を絞り、めんつゆを加えて和える。

玉ねぎは薄切りにして塩を振り、しんなりしたら水気を絞る。きゅうり、赤パプリカは細切りにし、それぞれ水にさらして水気をふく。

ゆで卵をボウルに入れてあらくつぶし、ツナを缶汁ごと入れ、2)の玉ねぎ、Aを加えて混ぜ合わせる。1)、きゅうり、赤パプリカを加えて和え、器に盛る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による