じゃがいもとたらのオイルブイヨン鍋

ワインと合わせて楽しみたい、野菜がおいしい洋風鍋

調理時間25分

エネルギー448kcal

塩分1.3g

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MEMO

たっぷりのオリーブオイルにブイヨンとハーブを加えてお鍋にします。今回はじゃがいもとたらを合わせて作りました。お好みできのこや、違う白身の魚を合わせて作るのもオススメです。

材料（2人分）

じゃがいもは一口大の乱切りにし、水にさらして水気をきる。長ねぎは3cm長さに切る。たらは塩を振り、約15分おいて水気をふき、骨を取って食べやすく切る。

鍋にAを入れて火にかけ、にんにくが色づいて香りが出てきたらいったん火を止める。じゃがいもと＜鍋つゆ＞を加えて煮立て、蓋をして弱火で約7分煮る。

長ねぎ、たらを加えて再び煮立ったらアクを取り、蓋をして材料に火が通るまで約3分煮る。塩・こしょうで味をととのえ、パセリを振る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による