ミートボールクリーム煮とほうれん草ライス

クリーミーで濃厚な味わいがごはんによく合う

調理時間35分

エネルギー1170kcal

塩分2.4g

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MEMO

※炊飯時間は含みません。

ミートボールのクリーム煮にほうれん草とごまの風味を加えたご飯を合わせます。クリーミーで濃厚な味わいで、寒くなる季節にオススメです。

材料（2人分）

＜ミートボールクリーム煮＞

牛豚ミンチ、塩小さじ1/2をボウルに入れて、ねばりが出るまでよく混ぜ、Aを加えてさらに混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、1)を食べやすい大きさのボール状にまるめて入れ、転がしながら全体を色よく焼いて取り出す。

フライパンをきれいにしてバターを熱し、薄力粉を入れて炒める。粉っぽさがなくなったら牛乳と水を加えて、とろみがなじむまで混ぜ合わせ、コンソメ、ピザ用チーズを入れて煮溶かす。

2)をもどし入れ、蓋をして、弱火で火が通るまで約10分煮る。塩で味をととのえ、器に盛り、パセリを振る。

＜ほうれん草ライス＞

ほうれん草は塩ゆでし、水にさらして水気を絞り、1cm幅に切って再び水気を絞る。

ご飯をボウルに入れ、5)、ごま油、白ごま、塩小さじ1/3を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による