豚肉とりんごの蒸し煮

ワインを使った蒸し料理はおつまみにもぴったり

調理時間20分

エネルギー474kcal

塩分0.7g

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MEMO

豚肉とリンゴを重ねて、ワインで蒸してブイヨンで煮ていただきます。一緒にワインを飲まれる方は、同じワインを使って蒸していただくと合わせやすくより美味しくいただけます。

材料（2人分）

豚肉は長さを半分に切り、塩・こしょうを振る。りんごはタテ半分に切り、芯を取って、1cm厚さに切る。玉ねぎは薄切りにする。

Aをフライパンに入れて火にかけ、にんにくが色づいて香りが出てきたら玉ねぎを加えて炒め、塩・こしょうを振る。全体に油がまわったら火を止めて、表面をととのえ、豚肉、りんごを放射状に並べてタイムを振る。

再び火にかけて赤ワインを入れ、煮立ったらブイヨンを加え、蓋をして蒸し煮にする。火が通ったら器に盛り、合わせておいたBを添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による