長ねぎの焼きびたし

じゅわっと、とろっと、口いっぱいに長ねぎの甘味が広がる

調理時間15分

エネルギー211kcal

塩分2.6g

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MEMO

※冷蔵庫に置く時間は含みません。

長ねぎは食べやすく、味が染み込みやすいように切れ目を入れてから焼きます。まず弱火で蓋をして焼き、中心まで火を通してから強火にして表面を色つくように焼き、香ばしく仕上げます。

材料（作りやすい分量）

長ねぎは両面に切り目を入れ、5cm長さに切る。

フライパンに油を熱し、1)を切り目が入った面を下にして入れ、蓋をして弱火で約5分焼く。やわらかくなったら蓋を取り、強火にして両面に焼き色をつける。

余分な油をふき取って、合わせておいたAを加え、ひと煮立ちさせて火を止める。あら熱が取れたら密閉容器に入れて、冷蔵室で2時間以上おく。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による