ほうれん草の蒸しパン

目にも鮮やか！やさしい甘さのヘルシーおやつ

調理時間30分

エネルギー942kcal

塩分2g

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MEMO

ほうれん草を使って、緑色が鮮やかな蒸しパンを作ります。ホットケーキミックスを使う事で少ない材料で、失敗少なく作れます。

材料（9号アルミカップ6個分）

ほうれん草は塩ゆでし、水にさらして水気を絞り、ザク切りにする。さらに水気を絞って、牛乳とともにミキサーに入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせる。

1)をボウルに入れ、卵、グラニュー糖、ホットケーキミックス、オリーブオイル大さじ1の順に加えながら混ぜ合わせる。

アルミカップの内側にオリーブオイルを塗って耐熱性の器（ココットなど）に入れ、2)の生地の半量を6等分にして流し入れる。こしあんを6つに分けてまるめ、生地の中心に置き、残りの生地を流し入れる。

3)をフライパンに入れ、器の高さの半分程度まで湯（分量外）を張って火にかける。フライパンの蓋をふきんで包み、湯が煮立ったら蓋をして、15〜18分蒸す（途中で湯が少なくなったら熱湯を足す）。竹串を刺して生地がついてこなくなれば取り出し、あら熱を取っていただく。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による