親子丼薄口仕立て

卵の甘味が口いっぱいに広がる、上品で洗練された味わい

調理時間15分

エネルギー741kcal

塩分2.1g

栄養価の詳細を見る

MEMO

蓋のある丼を使うのがおススメですが、ない場合は丼に皿等をかぶせて蓋のかわりとするか、小鍋に入っている時点で蓋をして、卵に好みの加減で火を通していただきましょう。

材料（2人分）

鶏肉は一口大に切る。玉ねぎは5mm厚さの薄切りに、三つ葉は4cm長さに切る。

A、鶏肉、玉ねぎをそれぞれ半量ずつ小鍋に入れて火にかけ、鶏肉の上下を返しながら8割ほど火を通す。

卵2個を溶きほぐし、3/4量を2)に流し入れて煮立てる。半熟状に火が通ったら、残り1/4量の卵、三つ葉を加えて火を止める。

器にご飯を盛り、3)をのせて蓋をする。残り1人分も同様に作る。

※ 好みで粉山椒を振る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による