ちりとり鍋風

ちりとりに似た平らな鍋で、山盛りの肉や野菜を煮込んで

調理時間20分

エネルギー638kcal

塩分3.3g

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MEMO

ちりとり鍋は大阪で生まれた牛ホルモン入りの鍋料理です。ちりとりのような四角い鍋で作られていたため、「ちりとり鍋」と呼ばれるようになりました、ご家庭ではホットプレートを使うと良いでしょう。今回は手に入りやすい、味付け牛ホルモン加熱済を使って作ります。お好みで豆板醤と白菜キムチの量は調節してください。

材料（2人分）

味つけ牛ホルモンにAを加えて混ぜ合わせる。キャベツはザク切りにし、玉ねぎは1cm厚さの薄切りにする。ニラは4cm長さに切り、にんにくは薄切りにする。

鍋にごま油、にんにくを入れて火にかけ、にんにくが色づいて香りが出てきたら、1)の味つけ牛ホルモンを漬け汁ごと広げて入れる。その上にキャベツ、玉ねぎ、牛肉、もやし、ニラの順に重ねて入れ、最後にキムチをのせる。

しばらく触らずに焼き、キャベツと玉ねぎがしんなりしたら全体を混ぜ合わせ、火が通るまで炒めていただく。

※ ホットプレートでもおいしく作れます。

※ 豆板醤の量は好みで調節してください。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による