でかモダン焼き風

お好み焼きと焼きそばが合体！大阪名物を手軽にホットプレートで

調理時間25分

エネルギー611kcal

塩分2.2g

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MEMO

モダン焼きとは、豚肉やキャベツ、海老などが入っているお好み焼きの生地の上に焼きそばをのせ、一緒に焼いたものの事です。今回はホットプレートの盤面を全部使って焼き上げます。

材料（4人分）

蒸し焼きそばはほぐしておく。ホットプレートに油を熱し、蒸し焼きそば、桜えびを入れて焼き色がつくまで炒め、いったん取り出す。

油を足し、キャベツを入れて炒め、しんなりしたら合わせておいたAの2/3量を流し入れて、紅しょうが、あげ玉を散らす。

1)を広げてのせ、残りのAを上から重ねて入れ、豚肉に塩・こしょうをしてのせる。蓋をして約5分焼き、焼き面が色づいたら、フライ返しなどで食べやすい大きさに切り、それぞれ裏返す。

豚肉にしっかり焼き色がついて生地に火が通ったら、再び裏返す。お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、かつおぶしのトッピングで仕上げる。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による