たらの塩麹漬け

上品なうま味が口の中で広がって、ご飯もお酒もどんどん進む

調理時間20分

エネルギー92kcal

塩分1.7g

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MEMO

※塩をなじませる時間、漬ける時間は含みません。

基本的な塩麹漬けの配合です。使用する塩麹によっては塩分が強い場合があるので、量を増減してください、色々な魚を漬けて楽しみましょう。

材料（2人分）

たらに塩を振り、室温で約15分おいて、出てきた水気をふく。

保存袋に漬けダレの材料を入れてよく混ぜ合わせ、1)を加えて全体になじませる。

なるべく空気を抜いて密閉し、冷蔵室の中で一晩漬ける。

汁気をふき、グリルやフライパンで色よく焼いて火を通す。刷毛などで漬けダレを1〜2回塗り、さらに焼く。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による