ハムの入ったクヌーデル

ビールによく合う、素朴な味わいのじゃがいも料理

調理時間50分

エネルギー279kcal

塩分0.9g

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MEMO

クヌーデルとはドイツで愛されているジャガイモで作る団子の家庭料理です。主にドイツでは肉料理の付け合わせに添えられるのが多いですが、オクトーバーフェスト等ではそのままで食べられるように、ハムやベーコン等をまぜ、味付けして作られます。

材料（2人分）

じゃがいもとたっぷりの水（分量外）を鍋に入れて火にかけ、やわらかくなるまでゆで、熱い間に皮をむく。

フライパンに油を熱し、玉ねぎとロースハムを入れて炒め、しんなりしたら塩・こしょうする。

ボウルに1)、2)、溶き卵、A、パセリを入れ、じゃがいもをつぶしながら全体を混ぜ合わせてまとめる（まとまりにくい場合は片栗粉を少量ずつ足す）。塩で味をととのえて4等分にし、片栗粉で打ち粉をしながらそれぞれ丸める。

鍋にたっぷりの湯（分量外）を煮立て、3)を入れ、再び煮立ったら弱火にして約10分煮る。火が通ったら取り出し、器に盛る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による