白菜と鶏肉の白みそクリーム煮

ほんのり甘い、白みそが隠し味！パンにもご飯にもよく合う冬のごちそう

調理時間25分

エネルギー479kcal

塩分2.7g

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MEMO

白菜と鶏肉を合わせてクリーム煮にします。白みその風味とコクを加えてとろみを付けて、寒い季節にオススメの一品です。

材料（2人分）

白菜は葉と軸に分け、葉は5cm幅に、軸は3cm幅に切る。小松菜は4cm長さに切り、玉ねぎは薄切りにする。鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうをして薄力粉をまぶしつける。

フライパンに油を熱し、鶏肉を入れる。焼き色がついたら裏返して、玉ねぎ、酒を加え、蓋をして蒸し焼きにする。

鶏肉に火が通ったら、合わせておいたA、白菜の軸を加え、煮立ったらアクを取り、蓋をして約3分煮る。白菜の葉、小松菜を入れてひと煮立ちさせ、Bを混ぜながら少量ずつ加えてとろみがつくまで煮立てる。

塩で味をととのえて、器に盛り、こしょうを振る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による