ダイエーのおすすめレシピ
サーモンの塩麹和え
ご飯のおかずに、お酒の友に、塩麹で和えて味わい深く
調理時間10分
エネルギー130kcal
塩分1.9g
MEMO
※なじませる時間は含みません。
サーモンに塩麹を加えて即席のヅケにします。しょうゆでヅケにするのと違い色あざらかに仕上がります。
材料 （2人分）
| サーモン（刺身用・冊） | 100ｇ |
| 大葉 | 2枚 |
| 塩麹（液体） | 小さじ1と1/2 |
| ぽん酢しょうゆ | 小さじ1 |
| しょうが（みじん切り） | 小さじ1/2 |
| 青ねぎ（小口切り）・わさび（すりおろしたもの） | 各適量 |
作り方
1
サーモンは食べやすい大きさのそぎ切りにする。大葉は細切りにし、水にさらして水気をきる。
2
ボウルにサーモン、大葉、塩麹、ぽん酢しょうゆ、しょうがを入れて和え、落とし蓋のように表面にラップを密着させて冷蔵室の中で10分以上おく。
3
器に盛り、青ねぎ、わさびを添える。
栄養価（1人当り）
文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による
- エネルギー
- 130kcal
- たんぱく質
- 10.4g
- 脂質
- 8.2g
- 炭水化物
- 2.3g
- 食物繊維
- 0.2g
- カリウム
- 204mg
- カルシウム
- 10mg
- マグネシウム
- 17mg
- 鉄
- 0.2mg
- 食塩相当量
- 1.9g
- レチノール当量
- 25μg
- ビタミンD
- 5μg
- ビタミンE
- 1.8mg
- ビタミンB1
- 0.12mg
- ビタミンB2
- 0.06mg
- ビタミンC
- 4mg
- コレステロール
- 36mg