スナップえんどうとえびの炒め物

彩り野菜とえびの春らしい炒め物を、まろやかなオーロラソース風味で

調理時間20分

エネルギー297kcal

塩分1.1g

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MEMO

スナップえんどうは下ゆでしてから炒めるので、生でも食べられるパプリカと調味料とを一緒に加えて手早く仕上げるのが美味しく作るポイントです。

材料（2人分）

スナップえんどうはヘタと筋を取って、塩ゆでし、ザルに広げて水気をきる。むきえびは背ワタを取り、Aをまぶしつける。黄パプリカはヨコ半分に切り、7mm厚さに切る。

フライパンにごま油を熱し、1)のむきえびを入れて炒め
る。色が変わったらスナップえんどう、黄パプリカを加えてさらに炒め、合わせておいたBを加えて炒め合わせる。器に盛り、こしょうを振る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による