こんにゃくと厚揚げの土手煮風

こってりみそで味しみしみ、ご飯もお酒もすすむ！

調理時間30分

エネルギー196kcal

塩分2.2g

栄養価の詳細を見る

MEMO

こんにゃくは下ごしらえをして、両面に切れ目を入れ、味ののりをよくして煮込みます。

材料（2人分）

板こんにゃくは両面に格子状の切り目を入れて塩をまぶしつけ、約3分おいて、一口大にちぎる。鍋に湯（分量外）を煮立て、板こんにゃくを約3分ゆで、ザルに上げて水気をきる。厚揚げはザルに入れて熱湯をかけ、水気をふいて一口大に切る。

鍋にAを入れて合わせ、1)の板こんにゃくを加えて火にかける。煮立ったら厚揚げを加え、落とし蓋をして煮汁が少なくなるまで煮る。

いったん火を止め、あら熱を取ってから、再び温める。器に盛り、青ねぎをのせ、七味唐辛子を振る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による