作り方
1
かぼちゃは種を取って皮つきのまま2cm角に切る。めんつゆと塩で柔らかくなるまで弱火で煮る。
2
水に粉寒天、さとうを加えて混ぜ煮る。さとうが溶けたら更に2、3分煮る。すりおろしたゆずの皮を加えてあら熱をとる。
3
型に汁気をきった1を並べ2を流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。
4
ゆで小豆を添える。