材料 （2名分）
| さば水煮（缶詰） | 1缶 |
| キャベツ | 2枚 |
| グリーンアスパラガス | 2本 |
| にんじん | 40ｇ |
| もやし | 100ｇ |
| ☆オリーブオイル | 大さじ2 |
| ☆酢 | 小さじ 2 |
| ☆塩昆布 | 10 ｇ |
| ☆おろししょうが | 小さじ1 |
| ☆おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| 塩・あらびき黒こしょう | 各適量 |
| レモン（くし形にしたもの） | お好みで |
作り方
1
キャベツは3㎝角、アスパラガスは2㎝厚さの斜め切り、にんじんは5㎜角の棒状に切る。もやしはひげ根を取る。それぞれ塩ゆでし、水気をきる。
2
☆をボウルに入れ、さば水煮の汁気をきって加え、あらくほぐしながら混ぜ合わせる。
3
2のボウルに1の野菜を加えて和え、器に盛り、あらびき黒こしょうを振る。好みでレモンを添える。