作り方
1
じゃがいもは千切りにして軽く洗って水気を切っておく。
2
パクチーは根元を切り落とし4cmの長さに切っておく。根っこは細かく刻んでおく。
3
熱したフライパンにサラダ油を薄くひき、じゃがいもとパクチーの根と塩を入れ炒める。
4
全体に油がまわり色がかわるまで炒めナンプラーを加えてさらに炒め、パクチー、こしょうを加え全体に炒める。