材料 （2人分）
| 牛肉(ステーキ用) | 350g |
| 玉ねぎ | 1/4個(50g) |
| にんにく | 4片(20g) |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1と1/2 |
| ご飯(温かいもの) | 2合(650g) |
| ☆しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| ☆砂糖 | 小さじ1 |
| ☆顆粒コンソメスープの素 | 小さじ1 |
| ☆バター(有塩) | 20g |
| 刻みパセリ | 適量 |
| あらびき黒こしょう | 適量 |
作り方
1
＜下準備＞牛肉は、調理の20～30分前に冷蔵庫から取り出して常温におく。
2
＜下準備＞玉ねぎはみじん切り、にんにくは皮をむいて薄切りにする。
3
フライパンに玉ねぎ、にんにく、サラダ油を入れ、中火で炒める。玉ねぎがしんなりとしたら油ごと取り出し、フライパンをキッチンペーパーで拭く。
4
3の油だけをフライパンに戻し、強めの中火で熱する。牛肉に塩、こしょうをまぶしてフライパンに入れ、こんがりと焼き色がついたら裏返して裏面も焼く。あら熱が取れたらひと口大に切り分ける。
5
4のフライパンにご飯、3の玉ねぎとにんにく、☆を入れ、強めの中火
で炒め合わせる。
で炒め合わせる。
6
5の上に4をのせ、刻みパセリとあらびき黒こしょうを散らす。
7
※3で玉ねぎとにんにくを炒めたあと、フライパンを拭いてから牛肉を焼くと、焦げがつかずにきれいな焼き色がつけられます。