材料 （2名分）
| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
| モッツアレラチーズ | 1個 |
| ミニトマト | 4個 |
| バジル | １枝 |
| サラダ油 | 適量 |
| ★小麦粉 | 大さじ4 |
| ★片栗粉 | 大さじ4 |
| ★水 | 大さじ5 |
| ☆だし | 150㏄ |
| ☆薄口しょうゆ | 大さじ1 |
| ☆みりん | 大さじ1 |
作り方
1
豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジ（600W）で2分加熱し、水気を切って4等分に切る。モッツアレラチーズ、ミニトマトはそれぞれ4等分に切る。
2
小鍋に☆とミニトマトを合わせて煮立てて、つゆを作る。
3
★をよく混ぜ合わせ、豆腐とモッツアレラチーズを衣付けし、180℃の油にそっと入れ、1～2分ほど揚げる。
4
油をきった3を器に盛り、温かい2をかけて、バジルを添える。