材料 （2人分）
| 冷凍うどん | 2玉 |
| さばの水煮(缶詰) | 1缶(160g) |
| 玉ねぎ | 1/4個(60g) |
| ミニトマト | 8個 |
| しめじ | 1/2株(70g) |
| ★オリーブオイル | 大さじ4 |
| ★おろしにんにく | 小さじ1 |
| ★塩 | 小さじ1/2 |
| ★鷹の爪 | 適量 |
| めんつゆ | 200ml |
| パセリ | 適量 |
作り方
1
冷凍うどんは表示に従ってゆで、冷水で冷やし水気をきる。
2
玉ねぎはみじん切り、ミニトマトは半分に切り、しめじは石づきを切り落とし手でほぐす。
3
ボウルに汁気をきったさばの水煮、玉ねぎ、ミニトマト、しめじを入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱する。
4
加熱後、★を入れ混ぜ合わせあら熱をとる。
5
器に1のうどん、4をのせ、めんつゆをかけ、パセリを散らす。