材料 （2名分）
| 鶏むね肉 | 1枚 |
| にんじん | 20g |
| しいたけ | 1枚 |
| 水菜 | 1束 |
| ☆砂糖 | 大さじ2 |
| ☆しょうゆ | 大さじ2 |
| ☆おろししょうが | 1片 |
| ☆おろしにんにく | 1片 |
| 塩・こしょう | 各適量 |
作り方
1
にんじんは5㎜幅の細切りにし、ポリ袋に入れて空気を含ませた状態で口をしばり、電子レンジ（600w）で30秒加熱する。水菜は10cm幅に切り、しいたけは薄切りにする。
2
鶏むね肉を観音開きにし、塩、こしょうを振る。にんじん、水菜、しいたけをのせて巻き、巻き終わりをつまようじで3カ所刺して固定する。
3
2をポリ袋に入れて、☆を入れる。
4
水を張ったボウルにポリ袋を沈め、肉にさしたつまようじでポリ袋が破れないよう注意しながら、水圧で空気を抜くようにしてねじり、口の上の方でしばる。2～3時間漬け込む。
5
鍋に耐熱皿を敷いてお湯を沸かし、ポリ袋を沈めて弱火～中火で5分加熱する。ポリ袋の口が沈まないように挟んで蓋をし、そのまま余熱でゆっくり中まで火を通す。冷めるまでの間に、何度か向きを変えて全体に火が通
6
食べる直前に食べやすい大きさに切り、器に盛る。