商品詳細

ワインづくりにおけるある種の慣行は理論に反することがあります。「インパッツィメント」という言葉は「発狂」を象徴しています。ゴヴェルノ法の過程は二次発酵を誘発するために、マスト(果帽)に乾燥したブドウを追加することから成ります。酵母は文字通り、砂糖は酵母の主な食糧であるため文字通り狂います。特に赤いサクランボのような熟した果実やエレガントなスミレの花を思わせる香りがする、ルビーレッド色のワインです。穏やかな口当たりの、フルボディでなめらか、調和の取れたワインです。