ほたるいかの下ごしらえ

骨抜きやピンセットを使い、両目をつまんで取り除きます。

足の内側のつけ根にあるくちばしを、指で軽く押しだすようにしながらつまんで取り除きます。

胴体のタテに線が入った部分の下の端をつまみ、軟骨を取り除きます。