無国籍風蒸し鍋

ぎゅっとつまった野菜のうま味がクセになる!

調理時間30分

エネルギー477kcal

塩分3.5g

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MEMO

鍋底の焦げを防ぐ為に鍋に入れる具材の順番を守りましょう。カレー粉をクミンとパプリカにかえるとよりエキゾチックな料理に仕上がります。

材料（2人分）

鶏肉は食べやすい大きさに切って塩・こしょうとAで下味を付ける。

トマト1個はすりおろす。残りのトマトと野菜はくし形に切る。じゃがいもとにんじんは電子レンジで下ゆでする。

鍋に赤唐辛子とオリーブオイルを入れて火にかけ、1)の鶏肉を焦げ目がつくまで炒めて取り出し、一度火を止めて水1/4カップ（分量外）、トマトのすりおろし、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんの順に入れて塩・こしょうをし、鶏肉とトマト、ピーマンをのせて蓋をして弱火にかけて蒸し煮にする。

※好みでブラックオリーブを入れて蒸し煮する。

※鍋あとはスパゲティを加えた「無国籍風パスタ」がおすすめ。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による