クリスマスロールチキン

大人も子どもも大好きな照り焼き味

調理時間30分

エネルギー374kcal

塩分2.4g

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MEMO

鶏肉は加熱すると縮むので、たたいて大きくのばし、巻いた野菜が焼いたときにはみ出ないようにしましょう。均一にのばすことで火もムラなく通ります。

材料（4人分）

にんじんは7～8mm角の棒状に切り、アスパラガスと共にゆでる。

鶏肉は厚みが均一になるように切り込みを入れて開き、ラップにはさんですりこ木でたたいてのばす。塩・こしょうをし、1)を芯にして巻き、タコ糸でしばる。

フライパンにオリーブオイルをなじませて2)の表面に焼き色を付け、蓋をして弱火で八分通り火を通し、取り出す。

フライパンをきれいにしてAを煮立て、弱火にし、3)をもどして転がしながらタレを煮詰め、照りよく仕上げる。タコ糸を取り除いて食べやすく切り、器に盛って、残ったタレをかける。

※好みでミニトマトとベビーリーフを添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による