紅白パスタ

2色ソースで、おめでたさ満点!

調理時間20分

エネルギー662kcal

塩分3.8g

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MEMO

スパゲティがゆで上がった時にはソースが2種類共に出来上がっているように段取りよく作り、スパゲティがのびないようにましょう(材料を切る→トマトソースを作る→スパゲティをゆではじめる→ホワイトソースを作る→スパゲティとソースを和える)。

材料（2人分）

えびは背ワタを取る。ほたては半分の厚さに切る。ミニトマトは4等分に切り、玉ねぎとマッシュルームは薄切りにする。

鍋にオリーブオイル大さじ1と赤唐辛子を入れて中火にかけ、1)のえびを炒め、半量のワインを加えて蒸し煮にする。トマトソースを加えてひと煮立ちさせ、ミニトマトを加える。

別の鍋にオリーブオイルをなじませ、ほたてをサッと炒めて残りのワインを加え、煮立ったら煮汁ごと取り出す。

オリーブオイルを足して玉ねぎとマッシュルームを炒め、塩・こしょうをする。ホワイトソースとスパゲティのゆで汁(約1/3カップ)を加え、煮立ったら3)をもどして合わせる。

ゆで立てのスパゲティの半量を2)、残りを4)で和えて器に盛り、こしょうを振る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による