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まぐろのバターしょうゆ焼き
材料 （2人分）
| まぐろ(冊) | 200ｇ |
| にんにく | 1片 |
| なす | 1本 |
| ピーマン | 1個 |
| バター | 15ｇ |
| ＜A＞ | |
| 酢 | 大さじ1と1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 塩・あらびき黒こしょう | 各少々 |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
1
まぐろは塩・こしょうをする。にんにくは薄切り、なすは輪切り、ピーマンは2cm幅に切る。
2
フライパンにサラダ油をなじませ、にんにく、なす、ピーマンを入れて炒める。にんにくが色付きはじめたら器に盛る。バターを加えてまぐろの表面(4面)をサッと焼き、Ａを加えてからめる。
3
まぐろを食べやすく切って2)の器に盛り、フライパンに残ったソースをかける。
栄養価（１人当り）
文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による
- エネルギー
- 278kcal
- たんぱく質
- 28g
- 脂質
- 15.1g
- 炭水化物
- 5.5g
- 食物繊維
- 1.6g
- カリウム
- 562mg
- カルシウム
- 19mg
- マグネシウム
- 61mg
- 鉄
- 1.5mg
- 食塩相当量
- 1.6g
- レチノール当量
- 129μg
- ビタミンD
- 5μg
- ビタミンE
- 2.1mg
- ビタミンB1
- 0.14mg
- ビタミンB2
- 0.1mg
- ビタミンC
- 14mg
- コレステロール
- 66mg