さつまいものもっちりご飯

ほっくりおいしい、おいもの素朴なごちそう

調理時間15分

エネルギー1365kcal

塩分6g

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MEMO

※米を置く時間、さつまいもを漬ける時間、炊飯時間は含みません。さつまいもを塩水に漬けておくことで、下味が付き、色鮮やかに仕上がります。もち米の割合は、お好みで増減しても美味しく作れます。

材料（作りやすい分量）

米ともち米は混ぜ合わせて、炊飯する約30分前に洗い、しっかり吸水させた後、ザルに上げておく。

さつまいもは皮つきのまま1cmの角切りにする。混ぜ合わせたAに約30分浸けて水気をきる。

炊飯器に1)、Bを入れ、2合の目盛りまで水(分量外)を注いで軽く混ぜ合わせる。だし昆布を米の上にのせ、2)を広げ入れて炊飯する。

炊飯後、蒸らしてから全体を混ぜ合わせる。器に盛り、ごま塩を振る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による