ロングいなり寿司

切り方を変えるだけで、いつものいなり寿司がおしゃれに

調理時間30分

エネルギー177kcal

塩分1g

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MEMO

※揚げを冷ます時間は含みません。

いつものいなりと違う方向に油あげを切って、長いいなり寿司を作ります。具材が沢山のせられて、彩り良く作れます。食べにくさを補うために、ワックスペーパーで包んでホットドッグの様にいただきます。

材料（8個分）

油揚げ	4枚
すし飯	400ｇ
＜A＞
水	3/4カップ
酒	1/2カップ
砂糖	大さじ3と1/2
しょうゆ	大さじ2
柚子の皮(みじん切り)	適量
＜具材＞
サラダえび・スナップえんどう・菜の花(塩ゆで)・ゆで卵(裏ごししたもの)・ラディッシュ・アルファルファ・貝割れ・木の芽など

油揚げはめん棒などでしごき、短い方の辺を半分に切る。切り口から指を入れて開き、油抜きをして水気を絞る。

鍋に1)を並べ入れ、合わせておいたAを加えて火にかける。煮立ったら弱火にし、落とし蓋をして、煮汁がほとんどなくなるまで約10分煮る。火を止め、鍋に入れたまま冷ます。

すし飯に柚子の皮を混ぜ合わせ、2)につめる。ワックスペーパーで包んで器に入れ、具材を使って彩りよく飾る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による