にんにくはヨコ半分に切り、断面を器にすりつける。

鯛を薄切りにして器に並べ、塩を振り、オリーブオイルをかける。ラップをふんわりとかけ、冷蔵室に入れて約15分冷やす。

ミニトマトは半分に切り、カッテージチーズと混ぜ合わせる。

2)の上に3)をのせる。芽を摘んだディル、あらびき黒こしょうを振り、レモンを絞る。