ダイエーのおすすめレシピ
トマトの肉詰め
チーズとろーり、トマトと挽肉の三位一体
調理時間25分
エネルギー547kcal
塩分1.6g
MEMO
トマトに挽肉を詰めて蒸し焼きにします。トマトの水気をしっかり拭いて、挽肉を詰めるのが綺麗に仕上げるポイントです。
材料 （2人分）
| トマト | 3個 |
| 牛肉豚肉挽肉 | 150ｇ |
| ＜A＞ | |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 50ｇ |
| パン粉 | 20ｇ |
| 卵黄 | 1個分 |
| ピザ用チーズ | 20ｇ |
| 薄力粉・サラダ油 | 各適量 |
| 白ワイン | 大さじ1と1/2 |
| ブイヨン | 1/4カップ |
| スライスチーズ | 3枚 |
| 塩・こしょう | 適量 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
作り方
1
トマトはヨコ半分に切り、種の部分をスプーンなどでくり抜いて水気をふく（種の部分は取っておく）。
2
挽肉に塩少々を加えてよく練り、ねばりが出てきたらAを加えて、全体になじむまで混ぜ合わせる。塩・こしょうで味をととのえ、ピザ用チーズを加えて混ぜ、6等分にする。
3
1)のトマトの内側に薄力粉を薄くまんべんなく振り、2)を詰める。同様に6個作る。
4
フライパンに油をなじませ、3)を肉の面から入れて、焼き色がついたら裏返す。1)のトマトの種の部分、白ワインを入れて煮立て、さらにブイヨンを加え、蓋をして約5分蒸し煮にする。
5
挽肉に火が通ったら、半分に切ったスライスチーズをのせ、再び蓋をしてチーズが溶けるまで煮る。器に盛り、イタリアンパセリを飾る。 栄養価（１人当り）
文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による
- エネルギー
- 547kcal
- たんぱく質
- 27.9g
- 脂質
- 34.9g
- 炭水化物
- 27.1g
- 食物繊維
- 3.3g
- カリウム
- 836mg
- カルシウム
- 209mg
- マグネシウム
- 51mg
- 鉄
- 2.6mg
- 食塩相当量
- 1.6g
- レチノール当量
- 221μg
- ビタミンD
- 0.8μg
- ビタミンE
- 4.3mg
- ビタミンB1
- 0.48mg
- ビタミンB2
- 0.37mg
- ビタミンC
- 38mg
- コレステロール
- 194mg