さつまいものオレンジポタージュ

オレンジジュースの風味を加えてさわやかな味わいに

調理時間20分

エネルギー331kcal

塩分1.2g

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MEMO

※あら熱を取る時間は含みません。

さつまいものスープにオレンジジュースの風味を加えて、甘味の切れ良く仕上げます。

材料（2人分）

さつまいもは1cm厚さに切る。玉ねぎは薄切りに
する。

鍋にバターをなじませ、玉ねぎを色づくまで炒める。さつまいもを入れて炒め合わせ、全体に油がまわったらコンソメスープを加える。煮立ったら弱火にし、蓋をしてやわらかくなるまで約10分煮る。100%オレンジジュースを加えて火を止める。

あら熱が取れたらミキサーに入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせ、ザルなどでこしながら鍋に入れる。牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味をととのえる。器に盛り、クルトンを浮かべる。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による