きつねとたぬきのおろし和え麺

甘い油揚げとあげ玉で、きつねとたぬきのいいとこ取り

調理時間20分

エネルギー364kcal

塩分4.4g

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MEMO

※冷やす時間は含みません。

味のしみた油揚げと揚玉を大根おろしに絡めて和え麺にします。どこか懐かしい風味の和え麺です。大根おろしと一緒に和える事でさっぱりと麺に絡めていただけます。

材料（2人分）

油揚げは熱湯に通して油ぬきをし、2cm幅に切る。Aとともに鍋に入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、落とし蓋をして約5分煮る。しょうゆを加えてさらに約3分煮て火を止め、あら熱が取れたら冷蔵室で冷やす。

うどんは表示に従ってゆで、水にさらして水気をきる。

ボウルに1)の煮汁を入れ、大根おろし、2)を加えて和える。器に盛り、1)の油揚げ、あげ玉、青ねぎ、刻みのり、おろししょうがをのせる。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による