煮さばの玉ねぎかけ

おいしい煮汁を吸わせた、玉ねぎもたっぷりと

調理時間30分

エネルギー313kcal

塩分3.9g

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MEMO

いつものさばの煮つけの煮汁を使って、玉ねぎをたっぷり煮込んで一緒にいただきます。今回は臭み消しに梅干しを使いましたが、お好みでしょうがの薄切りや、細切り、実さんしょ等を使って作るの良いでしょう。

材料（2人分）

さばは皮目に切り目を入れる。玉ねぎはタテ半分にして、7mm厚さに切る。

鍋にA、さばを入れて火にかけ、煮立ったらアクを取り、落とし蓋をしてさばに火が通るまで約7分煮る。落とし蓋を取り、煮汁をかけながらさらに約3分煮て、さばを取り出して器に盛る。

2)の鍋に玉ねぎを入れ、再び落とし蓋をして約5分煮る。しょうゆで味をととのえて2)のさばにかけ、一味唐辛子を振る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による