塩ちゃんこ鍋

肉、魚、野菜のうま味をいかしたシンプルな味つけで

調理時間20分

エネルギー560kcal

塩分3.5g

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MEMO

色々な食材入れるちゃんこ鍋なので、味付けはシンプルにして、それぞれの食材の旨味を活かしていただきます。柚子こしょうの風味で味変して楽しみましょう。

材料（2人分）

鶏肉は一口大に切る。たらは骨を取って半分に切る。油揚げはサッとゆでて油抜きをし、あら熱が取れたら水気を絞って食べやすく切る。白菜はザク切りに、玉ねぎは一口大に切る。

鍋にBを入れて火にかけ、香りが出てきたら鶏肉を加えて全体を色よく炒め、酒を加えて煮立てる。アルコールが飛んだらCを入れて煮立て、アクを取り、合わせておいたAをだんご状に丸めて加える。

たら、油揚げ、白菜、玉ねぎを入れ、蓋をして火を通し、塩で味をととのえる。柚子こしょうを添えていただく。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による