アスパラベーコンの1本揚げ

甘くみずみずしいアスパラガスを1本まるごと春巻きに

調理時間20分

エネルギー248kcal

塩分1.0g

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MEMO

アスパラガスにベーコンを巻きつけ、春巻きの皮で包んでそのうま味を閉じ込めました。ベーコンの代わりに生ハムやハムでもおいしく作れます。

揚げすぎに注意して、アスパラガスの歯ごたえを残して仕上げましょう。

材料（2人分）

アスパラガスはかたい根元や皮、ハカマを取り除き、穂先を出してベーコンをらせん状に巻きつける。

春巻きの皮を半分に切って、ヨコ長になるように置く。手前側に1)の穂先を出してのせ、根元側の端を折り込んでから巻く。巻き終わりはAを混ぜ合わせたものを皮の内側に塗って留める。同様にして4本作る。

フライパンに多めの油をなじませ、2)を入れて全体を色よく揚げて火を通す。器に盛り、半分に切ったレモン、マヨネーズ、一味唐辛子、塩を添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による