高野豆腐でマセドアンサラダ

さいころ状に切りそろえた、見た目も楽しいコロコロサラダ

調理時間25分

エネルギー298kcal

塩分2.9g

栄養価の詳細を見る

MEMO

※あら熱を取る時間は含みません。

高野豆腐を使ってサラダを作ります。高野豆腐と大豆水煮は下味を付けてザルに上げてあら熱を取り、なるべく水気を切って使う事で美味しく作れます。

材料（2人分）

高野豆腐は水でもどして1cm角に切り、Aとともに鍋に入れて、やわらかくなるまで煮る。大豆水煮を加えてひと煮立ちさせ、ザルに上げて水気をきる。

トマト、きゅうりは1cm角に切る。じゃがいもは１cm角に切り、水にさらして水気をきり、耐熱容器に入れる。水でぬらして絞ったペーパータオルをかぶせ、ラップをふんわりとかけて、電子レンジでやわらかくなるまで約3分加熱する。

Bをボウルに入れて合わせ、1)、2)のあら熱が取れたら加える。全体を軽く混ぜ合わせ、フリルレタスを敷いた器にのせる。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による