彩り野菜のクミン風味

クミンの香りが食欲をそそる、夏野菜のお手軽煮込み

調理時間30分

エネルギー268kcal

塩分1.6g

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MEMO

夏の野菜を角切りにして、しっかり煮込んでいただきます。クミンの香りで熱い季節でも食べやすい料理です。お好みであら熱を取った後、冷蔵室でしっかり冷やしていただくのもオススメです。

材料（2人分）

玉ねぎ、にんじん、トマト、ズッキーニ、赤・黄パプリカは1. 5cm角に切る。

フライパンにAを入れて火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。玉ねぎに透明感が出たらトマト、ミックスビーンズ、コンソメを入れ、蓋をして弱火で約10分煮る。

ズッキーニと赤・黄パプリカを加えて、やわらかくなるまで約10分煮る。白ワインビネガーを入れてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味をととのえて器に盛る。

※ あら熱が取れた後、冷蔵室で冷やしてもおいしくいただけます。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による