野菜たっぷり夏スープ

野菜のうま味が溶けこんだ、ホッとするやさしい味

調理時間20分

エネルギー246kcal

塩分2.1g

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MEMO

たっぷりの野菜を使った食べるスープです。和風の味付けでご飯に合う一品です。

材料（2人分）

玉ねぎ、トマト、きゅうり、ピーマン、赤パプリカは1cm角に切る。ソーセージは1cm厚さの斜め切りにする。コーンは汁気をきる。

鍋にオリーブオイル、しょうがを入れて火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎ、きゅうり、ピーマン、赤パプリカ、ソーセージを加えて炒める。全体に油がまわったらＡを入れて煮立て、アクを取り、弱火で約5分煮る。

トマトとコーンを加え、再び煮立ったら約3分煮て、しょうゆ、塩で味をととのえる。器に盛り、みょうがをのせ、こしょうを振る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による